Las personas celíacas, que no pueden consumir productos con gluten a lo largo de toda su vida, añaden a la dificultad de encontrar determinados alimentos un mayor desembolso económico. Los celíacos gastan anualmente 1.174,24 euros más en la cesta de la compra que las personas que no tienen esta intolerancia, según un estudio de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España.
Trigo, centeno, cebada y derivados son algunos de los ingredientes con gluten no aptos para celíacos y que se encuentran en la mayoría de los alimentos que se incluyen en una cesta de la compra habitual como bollería, galletas, pan y cerveza, además de en un 80% de los productos procesados.
Estos productos son los que se ubican en la base de la pirámide nutricional y deben ingerirse en una proporción mayor que el resto de alimentos. Son estos productos los que tienen un precio mucho más alto, obligando a los celíacos a soportar una mayor carga económica en su cesta de la compra, según afirman en el informe.
Productos hasta 10 euros más caros
Desde la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) han realizado una comparación de precios entre los productos con y sin gluten, así como la diferencia existente entre productos de marcas conocidas y marcas blancas.
Desayuno (precio por cada 100gr.)
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Galletas: 0,19 euros ( con gluten)/ 1,23 euros (sin gluten)
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Magdalenas: 0,33 euros (con gluten)/ 1,09 euros (sin gluten)
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Cereales: 0,58 euros (con gluten)/ 0,97 euros (sin gluten)
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Pan de molde: 0,27 euros (con gluten)/ 0,97 euros (sin gluten)
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Barritas de cereales: 1,23 euros (con gluten)/ 4,89 euros (sin gluten)
Comida (precio por cada 100 gr.)
- Pan (barra): 0,17 euros (con gluten)/ 1,11 euros (sin gluten)
- Pan rallado: 0,14 euros (con gluten)/ 1,46 euros (sin gluten)
- Lasaña: 0,52 euros (con gluten)/ 1,28 euros (sin gluten)
- Macarrones: 0,17 euros (con gluten)/ 0,44 euros (sin gluten)
Cena (precio por cada 100 gr.)
- Pizza: 0,60 euros (con gluten)/ 1,64 euros (sin gluten)
- Croquetas: 0,46 euros (con gluten)/ 1,67 euros (sin gluten)
- Cerveza: 0,17 euros (con gluten)/ 0,23 euros (sin gluten)
- Pan de hamburguesa: 0,36 euros (con gluten)/ 1,31 euros (sin gluten)
El estudio, que se ha elaborado en base a unas 2.000 calorías de ingesta diaria, determina que los celíacos soportan un gasto que supera al de una cesta de la compra "no celíaca" en 24,46 euros a la semana y en 97,85 euros al mes. Este incremento solo se aplica a la cesta de la compra de una persona celíaca, por lo que en caso de haber más miembros intolerantes al gluten en la familia, este se multiplicaría.
Además, en algunos países de la Unión Europea, como Italia y Francia, ofrecen subvenciones a los ciudadanos con esta intolerancia, según se afirma la FACE.