Las bebidas alcohólicas antaño populares parecen haber perdido tirón. Coñac, brandy, anís o pacharán no son ya las copas favoritas de las nuevas generaciones. `Las bebidas de los abuelos´ están pasando de moda. Así lo demuestran las recientes cifras aportadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
La producción de las 19 bebidas espirituosas españolas con Indicación Geográfica (IG) ascendió a 17,4 millones de litros en 2017, con un valor económico estimado de 119,3 millones de euros, menor que el registrado un año antes, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que muestran que se han comercializado en un 59% en el mercado interior y en un 41% fuera del país.
Esta producción constituye el 8% del total de Bebidas Espirituosas (BBEE) que se fabrican en España, que asciende a 218 millones de litros en cerca de 3.800 centros de elaboración, destinados tanto al consumo nacional como a su expedición a otros estados miembros de la UE y a la exportación a países terceros.
Entre las 19 indicaciones geográficas de bebidas espirituosas españolas actualmente registradas en la Unión Europea, destaca la IG 'Brandy de Jerez', de gran importancia económica y social, con 25 elaboradores, siendo la primera IG en volumen de producción (9,2 millones de litros) y en exportación (6,2 millones de litros), la mayor parte hacia la UE.
La segunda IG es 'Pacharán Navarro', con 8 elaboradores, más de 3,2 millones de litros de producción, siendo la primera IG de BBEE en comercialización interior con 3,1 millones de litros, superando a 'Brandy de Jerez' en volumen, no en valor económico estimado.
A menos escala se sitúa la IG 'Aguardiente de hierbas de Galicia', con muchos elaboradores de reducida dimensión, que elaboran apenas 6.100 litros, en contraposición con la IG 'Brandy de Jerez', cuyos elaboradores tienen gran dimensión y elaboran más de 9 millones de litros; seguido de la IG 'Pacharán Navarro' con 8 industrias y 3,2 millones de litros.
La producción comercializada de las IGs de BBEE presenta en los últimos años una evolución decreciente (-12%), pasando de los 54 millones de litros en 2008 a los 18,5 millones 2015. En la campaña 2016, la tendencia parecía cambiar pero en 2017 se ha vuelto a producir una bajada, hasta los 17,4 millones de litros, debido principalmente a una disminución en el comercio exterior (-14,5%).