Representantes de la oficina económica y comercial española en China y de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda), promotoras del pabellón conjunto en la feria, explicaron a los importadores chinos las excelencias de los derivados del cerdo junto a productores como el grupo aragonés Jorge (The Pink Pig y Le Porc Gourmet) y los malagueños Faccsa y Mataderos Soler.
También asisten a la feria productores de aceite de oliva y vino de La Mancha, como el grupo Olisa, que acaba de entrar como socio del grupo importador chino Excelsior Ouhua y fabricantes de maquinaria para mataderos como la empresa Taesa, de Burgos.
"Empezamos en 2008 e instalamos maquinaria para matadero de vacuno en Henan (centro) en 2009, y contratamos otra para Mongolia Interior (norte). La competencia es europea por la gran diferencia de calidad con los fabricantes chinos, aunque, claro, también de precio", dijo hoy a Efe Manuel Wang, de la empresa burgalesa.
Carmina Samper, del grupo Jorge, expresó su satisfacción por la evolución del comercio porcino con China "que va a más", tanto en subproductos como frescos de calidad, como el jamón, "que por su calidad han sabido posicionarse".
"Tanto en producción como en trazabilidad, los productores españoles somos capaces de garantizar la calidad y posicionarnos cada vez más en China", dijo Samper a Efe.
Según el consejero comercial Alberto Alonso, "hemos pasado de ninguna exportación hace dos años y medio a situarnos como segundos y terceros en venta de porcino a China. Creemos que en 2011 podremos multiplicar por tres las primeras exportaciones". Los principales competidores en venta de carne de cerdo a China son Dinamarca y Canadá y el jamón va posicionándose, ya que es un producto nuevo pero tras cuya llegada casi ha desaparecido el italiano, el único conocido antes junto al de Yunnan (sur de China).
"Para Cártama es especialmente importante el mercado chino ya que las principales empresas con las que cuenta una población de 23.000 habitantes son Faccsa y Mataderos Soler, que emplean a unas 600 personas", dijo a Efe Nancy Chan, representante del ayuntamiento de el localidad malagueña. Según los representantes de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior, la exportación a China de carne de cerdo, principalmente despojos, ha experimentado en poco tiempo "un crecimiento espectacular".
"El jamón es diferente, pues es un producto nuevo en este mercado y de un precio mucho más elevado. Va subiendo pero despacio. Creemos que los productores lo están haciendo bien posicionándose y creando marca. Estamos seguros de que en tres años se verán buenos resultados", afirmaron.
España es el cuarto productor mundial de carne de cerdo, con 3,5 millones de toneladas, de las que exporta 865.000 y 100.000 toneladas de productos elaborados y China se convirtió en poco tiempo en el primer comprador no europeo de carne de cerdo española.