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El Gobierno sigue acorralando a los ganaderos: obligará a instalar cámaras en los mataderos

Las cámaras deberán abarcar las instalaciones en las que se encuentren animales vivos, incluyendo las zonas de descarga o pasillos de conducción.

Las cámaras deberán abarcar las instalaciones en las que se encuentren animales vivos, incluyendo las zonas de descarga o pasillos de conducción.
carne | Pixabay/CC/Jai79

Nuevo golpe al sector de la carne. El Consejo de Ministros ha aprobado este martes un real decreto para obligar a los mataderos españoles a implantar de sistemas de videovigilancia. La excusa de esta medida es el bienestar animal, aunque hay que recordar que ya existe una normativa de control específica sobre la actividad de los mataderos.

El Gobierno, con el Ministerio de Consumo a la cabeza, ha presumido de que quiere convertir a España en el primer país de la Unión Europea (UE) con sistemas de videovigilancia para el control del bienestar animal (SVBA).

"Se trata de una norma que sitúa a España a la cabeza de Europa en esta materia y que, además de garantizar el bienestar de los animales durante su permanencia en los mataderos, mejora también las garantías de seguridad alimentaria para los consumidores", ha dicho el ministro de Consumo, Alberto Garzón.

De este modo, las cámaras de videovigilancia deberán abarcar las instalaciones en las que se encuentren animales vivos, incluyendo las zonas de descarga, los pasillos de conducción y las zonas donde se proceda a las actividades de aturdimiento y sangrado hasta la muerte de los animales.

Además, los sistemas de videovigilancia no serán obligatorios en las zonas de espera donde se encuentran los medios de transporte con animales vivos antes del inicio de la descarga, pero las empresas sí deberán llevar un control del tiempo de permanencia de los animales en los vehículos.

En el caso de aves y porcinos, la instalación de las cámaras deberá permitir la grabación del escaldado para poder comprobar que no se someten a esta operación animales que presenten signos de vida.

Los responsables de los mataderos deberán guardar las imágenes relativas a la descarga, alojamiento en los corrales, conducción a la zona de aturdimiento, la sujeción, el aturdimiento y el sangrado hasta la muerte para posibles comprobaciones a posteriori por parte de los correspondientes servicios de control oficial de las CCAA. También tendrán que asegurar la reproducción, la copia o la transmisión de las mismas a otros dispositivos con igual calidad que la grabación original.

Tras la publicación del Real Decreto en el Boletín Oficial del Estado (BOE), los grandes mataderos tendrán un plazo de un año para adaptarse a la nueva normativa y los pequeños, dos con el coste económico y burocrático que implica para los empresarios.

La industria cárnica está siendo uno de los sectores más damnificados por los ataques de Garzón. Desde que es ministro, el comunista ha vertido todo tipo de argumentaciones para intentar persuadir a los consumidores españoles de que reduzcan su ingesta de carne.

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